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咖啡豆分解圖  

以上圖案採自 (咖啡) 作者:Philippe Boe / 譯者:孫建強 出版社:三聯書店

我們買到的咖啡豆就是中間那兩顆咖啡種子 剝去硬殼變成翠綠色的咖啡生豆

 拿去烘焙 烘焙過程銀皮會被吹飛

最後就會產生烘焙好的咖啡色咖啡豆

ps全世界只有台灣有"公豆"這名詞 就是一顆咖啡果實 只有一顆咖啡種子

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    公豆 銀皮
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    金老大的鮮烘焙咖啡

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