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聰明濾杯的使用心得分享
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更高級磨豆機
ROCKY,聰明濾杯對應顆度25~28
900N/901N,聰明濾杯對應顆度4.5~5.0
聰明濾杯需要搭配較大濾紙
濾紙的摺法應該不需要說明吧???
聰明濾杯跟濾紙搭配的嘟嘟好
裝熱水浸泡,目的是將濾紙的味道沖掉,兼溫杯.接著把水漏掉.
可以倒入咖啡粉了
開始計時0:00:00~0:01:00
以手沖手法,將90度C熱水以細嘴壺旋轉均勻灑到每處咖啡粉上,浸泡1分鐘
0:01:00~0:03:30
加入熱水到滿杯(600cc),浸泡到3分30秒(總時間)
金老大推薦:600cc的保溫壺,推薦原因是口徑超大,手可以伸到壺底用力刷洗
0:03:30~0:05:00
將聰明濾杯放到600cc以上的保溫容器,大約1分鐘~2分鐘可以過濾完畢
如果總時間超過5分鐘仍未過濾完畢,一定要強制終止,情願少喝點咖啡,也不要喝到過度萃取的咖啡.
大功告成
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