金老大的鮮烘焙咖啡

聰明濾杯的使用心得分享

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推薦必買工具:電子秤,0.1g~500g,NT399以下

推薦必買工具:小飛馬,聰明濾杯對應顆度3~3.5

更高級磨豆機

ROCKY,聰明濾杯對應顆度25~28

900N/901N,聰明濾杯對應顆度4.5~5.0

聰明濾杯需要搭配較大濾紙

濾紙的摺法應該不需要說明吧???

聰明濾杯跟濾紙搭配的嘟嘟好

裝熱水浸泡,目的是將濾紙的味道沖掉,兼溫杯.接著把水漏掉.

可以倒入咖啡粉了

開始計時0:00:00~0:01:00

以手沖手法,將90度C熱水以細嘴壺旋轉均勻灑到每處咖啡粉上,浸泡1分鐘

0:01:00~0:03:30

加入熱水到滿杯(600cc),浸泡到3分30秒(總時間)

金老大推薦:600cc的保溫壺,推薦原因是口徑超大,手可以伸到壺底用力刷洗

0:03:30~0:05:00

將聰明濾杯放到600cc以上的保溫容器,大約1分鐘~2分鐘可以過濾完畢

如果總時間超過5分鐘仍未過濾完畢,一定要強制終止,情願少喝點咖啡,也不要喝到過度萃取的咖啡.

大功告成